Najstarší hostinec na divokom západe Cold Spring Tavern

Cold Spring Tavern nie je obyčajný hostinec. Za posledných 150 rokov sa na tomto magickom mieste udialo toho viac než dosť. Je to jedna z posledných zastávok počas chladných kalifornských dní. Aby ste sa tam dostali, musíte prejsť niekoľko kilometrov ďalej od výjazdu z diaľnice 154  a prejsť cez jeden z najsmrteľnejších mostov v Kalifornii, ale tá cesta stojí za to …

Existuje niekoľko indícií , že ste na tej správnej ceste, a to je dym vychádzajúci z komína, ktorý vás zavedie do smaragdovej rokliny, kde na vás čaká hostinec Cold Spring.

Všetko to začalo v roku 1868, kedy muž menom Llewellyn Bixby počas služby prechádzal  cez nebezpečný prechod San Marcos v oblasti Goldshore Wells Fargo, aby doručil jednu zásielku a vyhol sa tak ešte nebezpečnejším miestam ako Slippery Rock alebo banditom Bad Ben Jones.

V tom istom roku tu bola vybudovaná nocľaháreň a čínski prisťahovalci, ktorí dláždili cesty počas horúcich dní po nebezpečných údoliach, si tu našli svoje miesto.

V osemdesiatych rokoch minulého storočia to bolo opustené a hra osudu sem priviedla osamelého francúza, ktorý otvoril baletnú školu na divokom západe.

Prvá skutočná reštaurácia sa otvorila v roku 1880, kedy sa do mesta dostal záhadný muž s prezývkou „Doktor Lawrence“, kúpil túto opustenú budovu a nazval ju  „the Hermitage“ (pustovník). V skutočnosti bol bankový lupič a takýmto spôsobom maskoval svoj tajný život zločinca. Nakoniec strávil zvyšok života vo väzení San Quentin (Johnny Cash sláva) po vražde jeho manželky. Reštaurácia ale neprestala fungovať dodnes !

Hostinec je vždy dobre zásobený, preto vždy priláka cudzincov z celého sveta. A nakoľko je pobrežné mesto Santa Barbara tak blízko, až by ste naň kameňom dohodili, prakticky tu môžte kúpiť všetko od Rolls Royces až po motocykle.

Na jedálnom lístku nájdete burger s pravým mäsom z byvola, rebrami, šalátom  a grilovaným syrom s cibuľou pre „vegetariánov“. Kedysi mali v ponuke dokonca aj hamburger vyrobený z medvedieho mäsa.

Čím viac budete toto miesto skúmať, tým viac si uvedomíte, že Cold Spring je plný magických starožitností a tajomných priestorov, ktoré pisovateľ Audrey Ovington  premenil na „Disneyland“ divokého západu.

Audrey zomrel v roku 2005, ale reštaurácia Cold Spring je stále portálom do divokého západu. Ak plánujete navštíviť toto miesto odporúčame navśtíviť ich webstránku.